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南瓜椰丝球的做法

2019-05-14 18:06:35 | 来源: 法律

南瓜椰丝球的材料:粉团:

200 克 糯米粉

200 克 南瓜泥

1 tbsp 菱粉/木薯粉

1/2 cup 水

1撮盐

内馅:

100 ⑴20 克 切碎的 椰糖 (Gula Melaka/Palm Sugar)

其他:

250 克 椰丝

1/4 tsp 盐

南瓜椰丝球的做法:首先把大约 350克的南瓜去皮切块蒸熟,压成泥。然后称出200克备用。

把200克的糯米粉过筛在1个大盆里。

把1/2杯水,1撮盐和1 tbsp的菱粉/木薯粉混合,中火加热,不断搅拌至透明状。

快速把浆糊倒入糯米粉里,和南瓜糊1起和成1个粉团,用1块干净的布盖着避免干裂。

把椰糖切碎,越小块越好。

椰丝混合1/4 tsp盐,微波炉里转1分钟,或蒸5⑴0分钟。冷却备用。

开始搓丸子,把粉团揪出大约汤圆大的小剂子,搓圆,压扁,然后用拇指稍微压中央,成1个浅浅的凹坑,包入椰糖,搓圆。

煮滚1锅水,然后把丸子入锅煮至浮出表面,大约2分钟左右,捞出滴干水分,裹上椰丝。就行了。

注:1次不要煮太多只丸子,以避免粘黏。

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